～阿基師也是從人生的低潮點爬起來的無名英雄～
＜人生再怎麼絕望，也不可以開車往海裡衝！＞
網友「勤安」問：
您的為人、處事態度大家都讚賞有佳，我想請問您，您是如何面對
自己低潮，或者是假使有天您不幸陷入低潮了，那您會如何面對
及如何的重新再站起來，謝謝！
阿基師：
我知道現在很多年輕人在廚房工作，一個月只有兩、三萬塊，
就覺得人生看不到未來。年紀輕輕就說看不到未來很悲哀，
人生不要太早下定論比較好。
我老婆嫁給我的時候很風光，那時我有兩棟房子還開了餐廳，
又兼任一家飯店的主廚，夠有未來吧！可是我碰到家道中落，
媽媽給人家作保賠了七百多萬，一夕之間債主都找上門，
父親無力償還，沒交代清楚就突然病逝了，媽媽也因此中風。
我本來幸福美滿的生活突然變調，還差一點離婚。
我是家中長子，所以一肩扛起債務問題。當時，我一天接四份工作，
早上到餐廳上班，空班時間到企業門口賣玩具，賣完玩具回來以後
再上班，晚上九點下班後跑去地下酒家做火鍋和幾個小菜，
凌晨一點鐘打烊後再跑去萬大路的魚貨市場幫忙搬箱子，
一箱50塊、80塊這樣賺，一個晚上賺個幾百塊，快要白天了
才全身髒兮兮地踩著腳踏車回家。
因為魚腥味太重了，回家也不敢睡太太旁邊，簡單沖洗後就躺在
大廳的地板上一覺到天亮，8、9點再進餐廳繼續工作。為了還債，
我把自己的2棟房子給賣了，我太太就不高興，我就跟太太說．
這只是暫時的委屈請妳忍一忍，結果半夜她生悶氣一個人喝掉
半瓶威士忌，我還幽默地說，當時結婚在敬酒時．
怎麼沒發現妳這麼會喝啊～那一晚我們兩個在床上抱著痛哭。
早上時發現太太又不見了，不知道又跑去哪，結果她去外面
買早點回來給我吃。然後跟我說，下午空班時去幫她拿點東西回來，
原來她找了報紙，要做家庭代工一起幫忙還債。
天呀！多感性呀！像這種從有到沒有的經歷，就像現在社會版
會報的新聞，遇到不如意，就開著車子衝入海邊，
或是在房間裡面燒炭，這樣都不對嘛。
人最怕的就是沒有責任感！我也是從什麼都有突然失去一切，
再從什麼都沒有一點一點賺回來的，人世間有太多無常了，
活著為的就是一份責任，要懂得將它承擔起來。
＜做菜可以偷呷步，但是做人和吃苦都不能偷呷步＞
網友「港男」問：
從燒菜中是否有體悟一些道理是可以用在人生中的呢？
阿基師：
做菜可以偷吃步，但是做人和吃苦都不能偷吃步，做人不是要做
給長官和長輩看的，是自己要負責的。我曾到基隆某個高工演講，
我跟學生們說：「不要抱著”六十分哲學”，可以做到九十分就要
做到九十分」。人難免會犯錯，如果把自己的分數拉高，偶爾犯錯了
人家會願意再給機會。如果習慣只做六十分，不小心犯一個錯
就變成不及格了！而且如果我有生意，我寧可交給想做九十分的人，
不會交給只想做六十分的人。
不必埋怨沒有機會，應該要問自己做了哪些準備等待機會來敲門？
所以說年輕朋友們光拿到博士、碩士學位是不夠的，有一個笑話說：
「讀到博士，你會跌死；讀到碩士，你會摔死；你要跌死還是摔死
（台語）」。務實又用心的工作經驗最重要，因為你可以從中領略
做事的方法和做人的竅門。
＜我的人生是酸辣湯＞
網友「追」問：
您不只料理成功，感覺上待人處世也很成功，想請問您待人處世
最大的原則是什麼？
阿基師：
我的人生是酸辣湯，酸甜苦辣通通都在裡面，是酸辣湯不是糖醋魚喔！
糖醋魚有帶甜，酸辣湯是酸、辣、鹹五味雜陳，辣過頭會有苦，
白胡椒加太多也會苦。如果把酸辣湯調和出很和諧的口味，端出來
賞心悅目又很美味。
我常常跟我太太分享一句話，賺很多錢是生辰八字好，不希罕，
能守得住錢才厲害。我這幾年有機會上電視出書，確實賺了很多錢，
我還是省吃儉用、騎摩托車趕通告，一個月只花兩三千塊，
人要懂得不要被物質誘惑影響。
待人的部分，我常常勸人要結善緣，生氣1分鐘會失去60秒的幸福。
現在人家發脾氣的時候，我不會跟著發脾氣，我會看著人家發脾氣
醜陋的樣子，想想自己發脾氣是不是也一樣醜陋，脾氣就會收斂了。
一個社會是佛與魔共有的，沒有魔哪裡來的佛呢？
結善緣是最好的撇步，我到哪演講都勸人要有善心，
人有百百種，我們可以選擇從佛不要從魔，很自然人間就是一面淨土。
引自：Yahoo奇摩首頁人物話題
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